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pollo

El pollo es una gallina de carne que se ha criado especialmente por su carne tierna y sabrosa. Generalmente es más grande y más pesado que una gallina ordinaria, con carne blanca y más firme. El pollo a menudo se usa en la cocina para la preparación de platos delicados y sabrosos, como el pollo de vino blanco o el pollo con morillas. También se usa a menudo en la preparación de sopas y sopas, debido a su carne tierna y sabrosa. Es importante tener en cuenta que el pollo debe cocinarse a una temperatura lo suficientemente alta como para asegurarse de destruir todos los gérmenes y bacterias presentes, para evitar cualquier riesgo de contaminación de alimentos.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
157 Cal
Lípidos
8.5 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
82 Mg
Potasio
223 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
20 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1.3 Mg
Magnesio
23 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
15 Mg

PMF

Cómo elegir el pollo ?
Para elegir el pollo, es importante favorecer a las aves de corral al aire libre o la agricultura orgánica. El pollo debe estar bien en carne, con una piel tensa y lisa, sin manchas ni hematomas. Las partes de los huesos deben ser firmes. El color de la carne debe ser pálido a blanco a blanco.
Cómo mantener el pollo ?
El pollo debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura inferior a 4 ° C. Es aconsejable mantenerlo en su embalaje original y consumirlo dentro de los 2 a 3 días, dependiendo de su compra. Si desea mantenerlo más tiempo, puede congelarlo, teniendo cuidado de empacarlo en una película adhesiva o en una bolsa de congelación. En este caso, se puede mantener hasta 6 meses. Se recomienda descongelarlo lentamente en el refrigerador durante varias horas antes de cocinarlo.
Cómo cocinar el pollo ?
El pollo es una aves de corral que se puede cocinar de muchas maneras, como asado, estofado, escalfado o a la parrilla. Una receta popular es el pollo asado con hierbas, donde las aves de corral se sazonan con tomillo, romero y ajo, y asado en el horno durante aproximadamente 1 hora. Otra opción es el pollo crema, donde las aves de corral se cazan en un caldo de pollo y se sirve con salsa de crema.
¿cuáles son las variedades del pollo ?
Hay varios tipos de Poularde, incluidas razas específicas como el pollo de Bresse y el pollo de Houdan. Estos Poularde se crían por su carne tierna y sabrosa, que es particularmente popular para los platos de alta gastronomía.
¿qué platos van bien con el sabor del pollo ?
El pollo va bien con hierbas como tomillo, romero y estragón. Intenta asar un pollo con hierbas para un plato perfumado y sabroso. Los champiñones como los champiñones y los cánticos porcini van bien con el pollo. Trate de preparar una salsa de champiñones para acompañar su pollo. El pollo también va bien con frutas como manzanas y peras. Trate de preparar un pollo relleno con fruta para un delicioso plato dulce y en la carretera.
¿cuáles son los beneficios del pollo ?
El pollo es rico en carne en proteínas, hierro y zinc. También contiene vitaminas B12 y B3, que son importantes para la salud del sistema nervioso y la producción de energía. Sin embargo, el pollo contiene menos grasa que el cordero y, por lo tanto, es una opción más ligera y menos calórica para aquellos que buscan reducir su consumo de grasa.

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